Selecção Reserva Unoaked 2012

Date

2011

Category
Collection, White
About This Project

O único vinho de lote da Quinta do Rol. É elaborado a partir das conceituadas castas portuguesas Alvarinho e Arinto, as quais casaram, numa união plena de harmonia, com a mítica casta internacional Chardonnay.

TIPO

Vinho Branco

REGIÃO

Lisboa

SUB-REGIÃO

Lourinhã

CLASSIFICAÇÃO

Vinho Regional Lisboa Branco

COLHEITA

2012

CLIMA

Atlântico

SOLO

Franco-Argiloso e Aluviossolos Modernos

CASTAS

Alvarinho, Arinto e Chardonnay

VINIFICAÇÃO

Prensagem suave, defecação estática pelo frio e fermentação a temperatura controlada de 15ºC.
Estagiou durante 18 meses em depósito de inox, em contacto com as borras finas e battônages periódicas

ANÁLISE

Álcool 13,0 %; pH 3,35; Acidez Total 5,7 g/l Ác. Tartárico

COR

Amarelo Citrino

AROMA

Floral, frutado com notas citrinas e tropicais, mineral

PALADAR

Fresco, com excelente equilíbrio de álcool e acidez e final longo

CONSERVAÇÃO

Deitado, a temperatura constante de 17ºC

CONSUMO

À temperatura de 9ºC

Descrição

Castas que encontram na Quinta do Rol um terroir óptimo para o seu desenvolvimento, com vista à obtenção do nosso compromisso; vinho de qualidade superior, com carácter próprio e identidade singular. Um vinho à Quinta do Rol!

 

De coloração amarela citrina, no aroma perfila – se mineral, floral (folha de laranjeira), evidenciando também notas citrinas (laranja, lima e limão) e tropicais (ananás, maracujá).

Na boca, apresenta – se fresco, de boa mineralidade e estruturado, equilibrado e de final prolongado.

 

Este vinho deverá ser servido frio e acompanhado por sushi, pratos de peixe e marisco.

Ficha Técnica