750ml

Tonalidade amarelo brilhante. Nariz de imensa complexidade e muito preciso. Notas a maçã reineta, marmelo, avelã, com os cítricos a surgir após tempo no copo. Recorda tons de Champagne. Muito vivo na boca, cheio de nervo e frescura estrutural, acidez e fruta muito presentes, final longo. O tempo domou-o um pouco, sem suprimir o carácter temperamental. Consumo 2020-2025. Manuel Moreira, 17/20 pontos

Prensagem suave, defecação estática pelo frio e fermentação a temperatura controlada de 16ºC. Estágio prolongado em contacto com as borras finas.